Πυργού

Η Πυργού είναι χτισμένη στο μυχό μιας αμφιθεατρικής κοιλάδας, του Γαζανού ποταμού, η οποία αποτελεί ένα εξαιρετικό οινόπεδο. Τα ευρήματα από τη νεολιθική εποχή, τη μινωική, αλλά και τις μεταγενέστερες, αποτελούν την καλύτερη απόδειξη για τη γονιμότητα του εδάφους που ευνοεί τις καλλιέργειες και κατ΄ επέκταση την εγκατάσταση ανθρώπων. Τα λατομεία, τα λαγούμια υδρομάστευσης νερού, τα αλώνια, τα πατητήρια και οι εκκλησίες είναι αψευδείς μάρτυρες του αγώνα των ανθρώπων για επιβίωση.
Ο αείμνηστος Κωστής Μαστρογιαννάκης, στο βιβλίο του “Η Πυργού στο πέρασμα των αιώνων”, παραθέτει αρκετά έγγραφα που αναφέρονται στην Κρητοβενετική περίοδο και σε συναλλαγές σχετικές με το κρασί.