Category: Δαφνές – Σίβα – Βενεράτο

Το Οινοποιείο Λουλούδης έχει τις ρίζες του από το 1920 στις Δαφνές Ηρακλείου, με οικογενειακή παράδοση που καλύπτει τρεις γενιές. Ο παππούς Αντώνης Λουλούδης την εποχή εκείνη καλλιεργεί στους αμπελώνες του λιάτικο, τακτά και κοτσιφάλι. Με πενιχρά μέσα, από ξύλινα βαρέλια γεμίζουν ασκιά από δέρματα ζώων και το κρασί μεταφέρεται στο Ηράκλειο με το κάρο.…

Το Οινοποιείο Αμαργιωτάκη βρίσκεται στις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης, στην αμπελουργική ζώνη των Δαφνών, όπου καλλιεργούνται σε ιδιόκτητους και συνεργαζόμενους αμπελώνες αρκετές από της γηγενείς ποικιλίες της Κρήτης, με έμφαση στην ποικιλία Λιάτικο (Π.Ο.Π). Η ιστορία του Οινοποιείου αρχίζει το 1965, όταν ο παππούς Αμαργιωτάκης ξεκίνησε την παραγωγή ποιοτικών οίνων, ενώ στη συνέχεια ο γιος του,…

Tο οικογενειακό Οινοποιείο Daf wines βρίσκεται στην ημιορεινή περιοχή Δαφνές από όπου πήρε και το όνομά του. Για πάνω από 100 χρόνια η οικογένεια είναι αφοσιωμένη στην καλλιέργεια αμπελιού με σκοπό την παραγωγή κρασιού, πορευόμενη με βιώματα και γνώσεις που κληρονόμησε από τους παππούδες της. Η πρώτη διάκριση ήρθε το 1952, όταν ο παππούς Ευάγγελος…

Ένα εξαιρετικό Οινοπέδιο απλώνεται γύρω από τις Δαφνές, τη Σίβα, το Βενεράτο και την Αυγενική. Οι Δαφνές είναι χτισμένες σε εξέχουσα θέση στον αυχένα μιας λοφοσειράς με κατεύθυνση ΝΔ-ΒΑ. Η ευρύτερη περιοχή ανήκει σε μία από τις ζώνες Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης – ΠΟΠ Δαφνές, που αφορά την ποικιλία Λιάτικο. Περιβάλλονται από αμπέλια και εντός και…

Το Οινοποιείο Δουλουφάκη βρίσκεται στο χωριό Δαφνές, λίγα χιλιόμετρα νότια του Ηρακλείου. Η ιστορία του αρχίζει τη δεκαετία του 1930, όταν ο παππούς Δημήτρης Δουλουφάκης αρχίζει επαγγελματικά την παραγωγή οίνων σε πατητήρια με τον παραδοσιακό τρόπο. Τη δεκαετία του 1960, το οικογενειακό οινοποιείο αναλαμβάνει ο γιος του Γιώργος Δουλουφάκης. Το 1993 τη σκυτάλη παίρνει ο…

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέλευση του ονόματος του οικισμού Σίβα, που βρίσκεται περίπου 60 χιλιόμετρα νότια του Ηρακλείου. Για πολλούς, το τοπωνύμιο Σίβα (-si-wa) παραπέμπει στον Θεό Σίβα (Διόνυσο). Αν υπήρχε ένα κοινό υπόβαθρο στις λεγόμενες Ινδοευρωπαϊκές γλώσσες, τότε μπορούμε να εικάσουμε πως ο θεός Σίβα – Διόνυσος αποτελούσε αντικείμενο λατρείας στην ευρύτερη περιοχή,…

Το Οινοποιείο Silva Δασκαλάκη εδρεύει στο Νομό Ηρακλείου και συγκεκριμένα στο χωριό Σίβα. Το όνομα Silva προέρχεται από το τοπωνύμιο Σίβα (si-wa), το οποίο παραπέμπει στον θεό Σίβα (Διόνυσο) και σώζεται σαν όνομα στην αρχαιότερη «ζώσα» θρησκεία του πλανήτη, την ινδουιστική. Η ευρύτερη περιοχή ανήκει σε μία από τις ζώνες Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης – ΠΟΠ…

Ένα εξαιρετικό Οινοπέδιο απλώνεται γύρω από τους οικισμούς Βενεράτο και Αυγενική. Απέναντι, στην πλαγιά που βρίσκεται νότια και δυτικά του βραχώδους εξάρματος, όπου και η εκκλησία του Αγίου Νικολάου, βρέθηκαν ενδείξεις κατοίκησης από τα μινωικά χρόνια. Πάνω στον βράχο σώζονται λαξευτά κατάλοιπα (σκάλες, δεξαμενές, κ.λπ.) και παραπέμπουν σε οχυρωμένη ακρόπολη ιστορικών χρόνων. Στην ευρύτερη περιοχή…

Ανατολικά του Βενεράτου, πάνω από το ρέμα, διατηρείται λαξευτό συγκρότημα ληνού (πατητηριού) και υποληνίου (δοχειού). Συγκεκριμένα ένας λαξευτός με διαστάσεις 2,30-2,10-1,40 x 2,10 x 0,40 m και ημικυκλικό υπολήνιο διαστάσεων 1,00-0,86 x 0,68 x 0,62 x 0,65 m. Ληνός και υπολήνιο συνδέονται με κλειστό κρουνό 0,20χ0,12m. Το λαξευτό συγκρότημα αγκαλιάζει κισσός και δίπλα αναπτύσσεται σύγχρονος…

Ανατολικά της Μονής Παλιανής διατηρείται συγκρότημα ληνών (πατητηριών), υποληνίων (δοχειών) και πιεστηρίου (γαλεάγρα, μαγγάνα), λαξεμένα στον μαργαϊκό ασβεστόλιθο. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για δύο λαξευτούς ληνούς με διαστάσεις 4,10m x 3,60m. Το λαξευτό υπόβαθρο στα ανατολικά έχει βάθος περί τα 20 εκατοστά του μέτρου και στις υπόλοιπες πλευρές σώζεται μέρος του κτιστού τοίχου. Τρία λαξευτά υπολήνια…